Svi smo se veoma dobro zasitili zimskih jela poput gustih čorbi, pečenja, masnog mesa, sarmi i slično. Dolaskom toplijeg vremena, našem organizmu je potrebna lagana i jednostavna hrana, poput piletine, povrća, riže, leće, supi.
Zato vam danas donosimo jedan tradicionalni recept. U pitanju je sataraš kojeg su pravile naše nane, tetke i mame.
Sastojci:
- malo ulja
- 4 glavice crvenog luka
- malo šećera
- 3-4 srednje paprike (babura, a može i roga, kao i mix obje)
- čajna kašika vegete
- 1 velika konzerva pelata
- biber po želji
-
Riža:
- malo ulja
- 250g riže
- 1-2 čajne kašike vegete
-
Priprema:
- Luk očistite, nasjeckajte na manje kockice.
- Papriku očistite, nasjecite na kockice ili trakice (uklonite sjemenke).
- U široj posudi (tavi, plićem loncu) popržite luk na malo ulja, dodajte malo šećera da brže požuti.
- Kad se luk zastakli i malo požuti, dodajte papriku, na koju odmah dodajte vegetu. Podljevajte vodom po potrebi (ne previše, paprika pusti malo vode).
- Kad paprika omekša, dodajte sadržaj velike konzerve pelata
- Pirjajte dok ne nestane tečnosti (ili je ostane jako malo). Pred kraj stavite bibera po želji.
Priprema za rižu:
- Zagrijte malo ulja u tavi ili loncu, bacite na to 250g riže, popržite par minuta
- Kad riža počne mijenjati boju (tamniti) i dobijati staklasti (prozirni) odsjaj dodajte vegetu i prelijte s toliko vode da bude prst-dva iznad nivoa riže.
- Kuhajte otvoreno na laganoj vatri dok voda ne ispari i riža malo omekša, ali ne previše – al dente riža najbolje paše u sataraš.
- Kad je sataraš gotov, maknuti ga s vatre i umiješati rižu.
Ako niste ljubitelj riže, satarš poslužite uz pire krompir, piše Coolinarika.
Prijatno!!!